2017年春，云南镇雄新农生态农业“云菌云蔬”绿色蔬菜系列产品，镇雄食用菌在经过多年的艰难“长征”里程后初露峥嵘，以绿色生态的优势品质征服城市人群，高姿态稳步进入大西南市场。自此，云南“镇雄食用菌”在大西南各大城市的餐桌上给人们留下美味时蔬的深刻印象，并列队绿色菜篮子“玄门正宗”健康食品领域，为该县大力发展循环农业助推脱贫攻坚增强了信心。

与镇雄食用菌同步登上大众餐桌的，还有该县已取得国家绿色食品认证的黄瓜、番茄、白菜、辣椒、西葫芦等五种蔬菜。而在此前数年间，镇雄绿色蔬菜和食用菌曾遭遇外围巨头的“堡垒战”“价格战”等强势竞争手段，被逼局限在农村低消费市场，导致该县兴农富农绿色时蔬产业一直原地踏步发展缓慢。

2016年，在全国产业脱贫攻坚打基础的关键时刻，镇雄新农生态农业团队及时转换思路调整部署，从原来进攻“公共食堂”转战进攻“私人厨房”的营销战略，并牢牢稳固乡村市场，避开多家巨头工厂化低成本食用菌的围追堵截，抓住民众绿色需求的心理特征，从竞争对手最薄弱的环节找到一线曙光，将镇雄蔬菜输送到城市人的家庭餐桌，带领乡亲们从夹缝中开辟出一条生存发展之路。

云南镇雄县地处川黔滇交界的乌蒙山脉腹地，属于云贵高原北部的高海拔山区，这里年平均气温11.3℃，降水量914.6毫米，境内林木资源丰富，气候条件独特，自古就生长着香菇、草菇、蘑菇、木耳、羊肚菌、平菇等菌类植物以及香椿、蕨菜、蒲公英、灰菜、茴香等天然野菜。对发展绿色蔬菜和食用菌产业具有天然的资源优势与环境优势。较早前，当地群众依托有利的自然条件，利用一些土方法也在零星栽培食用菌，但因没有技术支持，缺乏统筹布局导致长期分散经营，无法做大做强这一绿色主导产业。 

2010年3月，由回乡创业青年任宗朝带头在镇雄芒部成立朝晖种养殖农民专业合作社，创业的初衷是带领乡亲们闯出一条跨域传统农业的富民新路子，以现代循环农业技术统筹发展果蔬产业，主要从事经济林果种植、蔬菜种植、食用菌培育。采取“合作社+基地+农户”的运营模式，统一种苗、统一农资、统一技术、统一品牌、统一销售，实现合作社和农户互利共赢，优先解决当地群众就业问题，带动更多家庭走出贫困。

据介绍，食用菌栽培主要是以各类农作物秸秆、树枝、畜禽粪便、木屑、玉米轴、稻草等废弃物为源材料，通过科学配方，建堆发酵、并转化为可被人类利用的菌体蛋白，最后生产出鲜味可口的食用菌。而其生产的废弃物菌糠经过合理处理，又可转化为种植业的有机肥料或转化为养殖业的优质节粮饲料，并通过畜禽体，转化为可食用的肉蛋类蛋白，实现物能转化引发多重经济转化。

镇雄县是一个居住有160余万人口的农业大县，很多乡镇的林业生产废弃物堆积如山，百万农业人口务农所产生的农作物秸秆、稻草等遍山都是，农林畜牧和土木开发废料随处可见。这些资源除一部分被合理利用之外，大部分被民众焚烧或随意废弃，这对当地生态平衡和社会生活产生了严重不良影响，而且对交通运输安全构成一定威胁，无形中造成耕地、水资源和农业方面投入的浪费，同时也给当地环保治理带来一定的难度。

镇雄籍青年任宗朝就是在此种情景下规划他的二次创业蓝图的，学土木工程的他毕业后经过数年打拼，原本已在外地经营着自己的事业，而且有稳定的高收入。2010年，任宗朝回乡探亲时，发现家乡的农村有太多可复生资源被浪费，于是决定回乡再次创业，并联合当地村民成立合作社，投资兴建生产基地，依托家乡独特的自然环境和丰富的废弃资源，用新型农业技术重新开发利用，搞起了绿色蔬菜种植和绿色食用菌栽培，变废为宝带领乡亲们脱贫致富。

“我们这种新型的食用菌生态体系既大大减少农业污染物排放，减少农村污染源，有效降低化肥使用量，提高粮食，果菜的商品质量，又可以实现资源高效利用，大幅度增加农民收入。”任宗朝告诉记者，随着食用菌产业的形成和规模逐步扩大，必将引导资源消耗农业向资源循环利用型农业转化，真正实现可持续的绿色农业循环经济。

  为了提高产品质量，将产业真正做大做强，在当地农业部门、扶贫办和镇党委政府的支持下，合作社多次派出技术人员带着群众、社员远赴湖北、贵州等地考察学习。通过实地参观学习，让社员们解放了思想，开阔了视线，从而激发了群众发展现代农业的积极性，带动更多村民主动将自己的山林、耕地折算资本加入合作社。在发展过程中，得到了云南省农科院、云南农大等科研院所和多所高校在技术方面的大力支持，保证了菌类系列金针菇，香菇，杏鲍菇，羊肚菌等食用菌的优越品质；蔬菜系列黄瓜、番茄、白菜、辣椒、西葫芦五个产品获得了国家绿色食品认证。

技术问题解决了，产能上来了，在推广销售方面却是个大难题。创业之初，合作社曾多次派出销售人员前往各省市城市考察，并试图在各大中城市建立销售网络。谁成想，食用菌市场早已被国内几大巨头分割垄断，一个实力薄弱正处创业初期的小团队根本无法与巨头们争抢底盘。好不容易在一些市县级城市农批市场协调到摊位，巨头们却打起了价格战，以“土豪战略”将价格降低至比生产成本还低百分之三十左右价格进行批发，以此达到独家垄断市场的商业目的。面对如此强大的对手，合作社销售计划只能以淘汰告终，逼迫退出各地城市返回农村搞些零星销售勉强维持运营，坚守在狭小的市场空间数年之久。

随着社会的发展变化，越来越多的人追求更高品质的生活，乡村原味和绿色产品成为现时代人们真正的需求，这给朝晖产业带来一线曙光。2015年8月，任宗朝收起迷茫毅然决定组建自己的专业企划团队，准备再闯难关冲破局限，并再次筹资成立镇雄新农生态农业开发有限公司加入合作社，通过探索先进的管理模式，传播现代经营理念，引进高端人才，吸纳村委集体经济和实力创业人士入股，建立科研小组、营销团队，充分发挥龙头带动作用，并成功注册了“云菌云蔬”为品牌商标，全副武装再上新征程。，

云菌云蔬销售团队通过市场调研发现，在各地蔬菜批发市场的食用菌输出，主要是面对集体食堂、酒楼餐馆、民众酒席的采购人员和零售菜市的小商贩等批量采购，而这些领域的采购人员往往需求的不是蔬菜的品质，而是低廉的价格促进自身利润最大化。所以，在蔬菜批发市场发挥不了“云菌云蔬”绿色系列产品的优势，如果冒然将产品堆集到这些地方，巨头们再来一次亏本式封杀战，朝晖产品将可能再次陷入危局。

通过分析，巨头们之所以能以各种竞争手段围封堵截小企业，主要是这些公司经营多年财大气粗，有的已经是上市集团实力雄厚。如果在其垄断的区域出现第二家相同产品的企业，只要不计成本甩出2000万来亏本竞争，必定能让实力薄弱的小企业快速倒闭，而对于“云菌云蔬”这样一个刚开始创业的小团队而言，根本无法和巨头们同台起舞，必须避其锋芒寻找其它出路。

新农生态农业企划团队还发现，各地蔬菜批发市场被巨头们垄断的食用菌产品，主要是工厂化生产的杏鲍菇、海鲜菇和白色金针菇。这些产品人工需求少，工厂化大批量生产成本比较低。而相对比较高品质的黄色金针菇，香菇，羊肚菌，平菇、灰树花，双孢菇，黑皮鸡枞，灵芝等劳动密集型产品无法工厂化生产，这些产品对环境和自然气温要求比较高，出菇的技术难度相当大，需要更多的劳动力人工培育，这是巨头们的短板。而与其有相似技术标准生产的杏鲍菇和白色金针菇，新农技术部也只是采用工厂化制作菌袋，然后分发给当地村民，有效地利用当地的气候特质和人力资源优势分散出菇，完全达到绿色食品标准。

综合分析竞争对手的短板和自身的优势，并结合市场行情的利弊关系，朝晖团队集体研究决定，与其在各地批发市场搞低价竞争，不如直接在各大城市消费群体比较集中的零售菜市设立绿色食用菌专卖，再建立绿色时蔬配送网络，发挥产品的高品质特征，将绿色蔬菜和绿色食用菌直接输送到城市人的家庭厨房，以家庭厨房带动公共食堂的战略方针，扩大“云菌云蔬”绿色产品的销售量和品牌知名度，顺应新时代人们追求高品质的生活潮流，以绿色产品的品牌优势打造自己的专属销售体系。

2016年秋季，团队统筹分工重装上阵，分赴昆明、成都、贵阳、重庆等地开拓市场，并牢牢巩固农村市场和镇雄县周边地区根据地。让团队感到意外的是，大部分零售菜市都出现一个相同现象，当地小商贩为了追求利润最大化而在批发市场低价转批销售的食用菌，普遍成在变色、发腐等问题，这类蔬菜食用菌如果用作公共食堂基本无法分辨，但在零售菜市就劣质凸显了。而多数城市人要亲自前往菜市零购蔬菜的人们，都有一个“买的安心，吃的放心”心理特征，这给镇雄绿色产品提供了品质上的竞争优势，镇雄蔬菜和食用菌很快受到城市人的青睐。

由于镇雄蔬菜和食用菌在各地零售市场给人们留下鲜嫩可口、绿色健康的深刻印象，各地销售点纷纷反馈可喜战果，连续无眠工作多日，在总部镇雄遥控指挥的任宗朝松了口气，并长声感叹：终于走完了二万五千里长征。随后，团队紧密锣鼓在各地区成立了公司办事处，按部就班将“镇雄绿色蔬菜和绿色食用菌”源源不断输送到城市人的高端餐桌，冲破道道难关入驻大西南各地区零售菜市。同时，加速在镇雄当地乃至昭通扩大基地规模，招募人才筹建镇雄绿色食品专卖网店，向着公司更长远的目标和愿景奋斗。

2017年，在县委政府的大力支持下，新农生态农业公司在乌蒙山区大力开展绿色蔬菜和食用菌基地建设。目前，已建设完成食用菌技术推广栽培生产基地50亩，生产绿色蔬菜和食用菌大棚72座，大型育苗中心1座、露天蔬菜基地500余亩，建成6000立方米冷库一座，有研发能力的实验室一座，GMP标准净化车间200平方米。合作社目前每年可生产香菇500万斤、金针菇150万斤、平菇250万斤。同时，配套建设年生产菌种100万瓶（袋）的标准化灭环菌菌种场一座，液体菌种生产线1条，能满足1000万袋以上食用菌生产规模，以及能容纳120人的电教化技术培训基地。

目前，合作社已吸纳社员120余人，专业研发人员和技术人员15名。基地稳定就业100余人，外派推广人员200余人，镇雄本土零时月就业300余人次。随着合作社规模的日益扩大，经济实力的不断增强，产业链将有效辐射周边贫困群众，实现周边农民人均纯收入达5000元以上，给当地群众带来了稳定的收入。

今年起，公司还分期投资3000万元在镇雄芒部镇松林村建设50余亩科普园艺观光基地，建成后将成为镇雄县首个农业科普、观光、采摘、生态休闲农业庄园，实现年产值千万元级的新型可持续发展的绿色田园综合体，填补当地旅游资源缺口，带动更多劳动力就地工作，有效夯实了脱贫致富基础。

任宗朝介绍称，通过合作社不断壮大和基地建设的进一步完善，搭建起产业高速发展的“三驾马车”，一是以蔬菜、食用菌采摘为主题的体验式休闲农业；二是以牛、猪、鱼类养殖为亮点的休闲、垂钓、餐饮产业；三是以蔬菜、畜禽的深加工产业为依托提升本地农产品价值。这“三驾马车”相互促进，各取所长，并驾齐驱协调发展。”正是由于这种独特的生产特性，赋予了食用菌产业在种植业、养殖业，林业等组成的大农业体系中“还原者”的重要地位，使其成为农业循环经济中实现原料和能量循环的枢纽。“

在我们的整个农业生产投入中，种植和栽培所需的原材料，是通过收购周边农户的木屑、树枝、桑条、玉米杆、玉米芯等材料，让农村废弃物变废为宝，增加群众收入。同时，出菌后的菌袋部分循环使用于其他品种，部分做成牛饲料和有机肥，有效实现综合利用，减少废物排放，形成食用菌和与种植业、养殖业的共同发展和相互促进的农业生态的良性循环，助力美丽乡村建设，最终实现以环境优化为目的，并创造出良好的经济效益，生态效益和社会效益。（任正丽）